Spitalul judeţean cumpără produse de origine animală, carne şi produse din carne în valoare de 326.000 Ron. Dintre produse amintim: carcasă vită, carne tocată, carne lucru, pui grill, piept de pui dezosat, salam de vară. În total vor fi achiziţionate 33,7 tone de produse din carne.
Ce cumpră mai exact?
Carcasa vita - (Pulpa fata si spate de vita cu os ,proaspata si zvantata , fara extremitatile membrelor bine fasonate , cu pelicula la suprafata roz si in sectiune pana la rosu inchis, ferma si elastica atat in sectiune si suprafata , cu miros placut caracteristic speciei) - 8400 kg
Carne tocata - (Obtinuta din carne vita lucru ,calitatea I ,continut redus de slanina ,culoarea sa fie specifica produsului) - 4000 kg
Carne lucru - (Carne vita lucru ,rezultata din fasonare piese.calitatea I , insotita de certificat sanitar-veterinar si declaratie de conformitate) - 4500 kg
Pui grill - (congelati , productie interna , ambalati individual in pungi de plastic si insotiti de certificat sanitar - veterinar si declaratie de conformitate) - 9000 kg
Piept de pui dezosat - (Produs cal. I-a, proaspat, intact din punct de vedere al prezentarii, curat, fara nici un fel de corpuri straine vizibile, mizerie sau sange, fara mirosuri straine, consistente si cu o conformatie buna) - 2400 kg
Salam de vara - (suprafata salamului este curata, uscata, nelipicioasa,invelisul este intreg, fara aglomerari de apa si grasime la capetele batonului si sub membrana, invelisul este continuu, aderent la compozitia de culoare brun-roscata, specifica produsului, nedeteriorat, fara goluri de aer ,compozitia este compacta, fara corpuri straine sau aglomerari de grasime) - 5400 kg