Sănătatea este starea de bine fizică, mentală şi socială şi nu doar absenţa bolii sau a infirmităţii.
Starea de sănătate este influenţată de o multitudine de factori: factori biologici, factori psihologici, factori chimici, factori socio-economici, factori genetici, factori educaţionali, factori culturali.
Stilul de viaţă sănătos este esenţial în promovarea şi menţinerea sănătăţii şi prevenirea îmbolnăvirilor.
În scopul menţinerii stării de sănătate, stilul de viaţă este descris de comportamentele implicate în prevenirea îmbolnăvirilor:
Comportamentul alimentar
Practicarea exerciţiului fizic
Somn şi relaxare
Comportamentul sexual
Alte comportamente preventive
Consumul de substanţe
Comportamentul alimentar este unul din cele mai importante, dacă nu cel mai important, având în vedere faptul că poate fi cauza unor boli foarte grave precum: boli cardiovasculare, diabetul, obezitatea, ostereoporoza etc.
Ce este important în alimentaţie? Ce mâncăm, cât, cum şi când mâncăm, dar şi în ce combinaţii îngerăm alimentele.
În ultima vreme se vorbeşte tot mai mult despre NUTRIŢIE. De ce nutriţie ? Răspunsul este simplu : sănătatea organismului este dependentă în mare parte de modul de alimentaţie, iar o bună sănătate are la bază o bună nutriţie.
Peste 70% din afecţiunile de care suferă omul modern au drept cauză o alimentaţie incorectă. Pentru aceste afecţiuni oamenii merg la medic, el însă tratează efectele, nu şi cauzele lor.
Cheia echilibrului alimentar: varietatea înca din copilarie. Este important să învăţăm copilul, încă de la cea mai fragedă vârstă, să-i placă tot felul de alimente sănătoase care să-l hrănească la nivel de celulă.
Zece recomandări de bază :
-Echilibraţi-vă meniurile, care vor trebui elaborate pe baza de produse proaspete, de preferinţă cultivate biologic : crudităţi, proteine, glucide, lipide, legume, fructe.
-Evitaţi sosurile şi prăjelile (grăsimile prăjite sunt cancerigene) ; preferaţi mâncarea gătită la foc mic, fiartă sau înnăbuşită.
-Mâncaţi peşte şi produse marine.
-Învăţaţi să vă temperaţi pofta de mâncare şi să vă ridicaţi de la masă de îndată ce v-a trecut senzaţia de foame. Atenţie la abuzuri şi să avem grijă cum combinăm alimentele.
-Apa de băut are o importanţă capitală: corpul se compune în proporţie de 60 - 70% din apă ; apa e deci elementul cel mai important. Evitaţi anumite ape minerale prea bogate în săruri minerale, care ajung să irite rinichii şi vezica predispunându-vă la cistită şi la retenţia de apă (edeme, celulită). Căutaţi să beţi între mese apă plată sau de izvor, slab mineralizată.
-Adaugaţi la salate, cereale şi grăunţe încolţite (germeni de grâu, soia etc.), bogate în vitamine şi în oligoelemente indispensabile echilibrului dvs. nervos şi hormonal.
-Nu mâncaţi fructe acide în timpul meselor, mai ales atunci când meniul conţine paste făinoase sau cereale. Amestecul lor încetineşte digestia, favorizează fermentarea, provoacă balonări şi gaze care, la rândul lor, duc la compresiuni şi dureri organice. Fructele se mănâncă pe stomacul gol! Deci înainte de masă cu 20 de minute sau chiar o oră, depinde de perioada de digerare a fiecărui fruct.
-Consumaţi cu regularitate, între mese, sucuri de fructe sau de legume proaspete ( cu aport de vitamine şi de minerale asimilabile).
-Verificaţi etichetele şi evitati alimentele care conţin aditivi chimici (coloranţi, sintetici, conservanţi).
-Evitaţi excitantele (alcool, tutun, cafea, ceai, ciocolată), produse rafinate. Nu uitaţi să faceţi mişcare zilnic şi consumaţi suplimenţi nutritivi atunci când este necesar.
MENIUL ZILEI
Mic dejun :
-fructe pe stomacul gol, dar să fie fructe fără acid, fructe coapte gen : piresică, mere, prune, banane, căpşuni etc.
-cereale şi grăunţe încolţite (germeni de grâu, soia etc.), bogate în vitamine şi în oligoelemente indispensabile echilibrului dvs. nervos şi hormonal. Sau mâncaţi lactate.
Prânz :
-supă de pui, în general ciorbe.
-felul 2 : carne(pui, vită, peşte) la grătar(grătar la gril, nu pe jar, dumul din jar dăunează foarte tare) şi salată, cât mai multe salate.
Cină :
-peşte cu legume sau o salată, un fruct rămâne la aprecierea fiecăruia. Sau consumaţi lactate.
DE REŢINUT :
-nu se beau lichide în timpul mesei ;
-încercaţi să înlocuiţi produsele făinoase, evitaţi făina albă, înlocuiţi pâinea albă cu cea neagră, orezul alb cu cel brun, înlocuiţi oţetul cu zeama de lămâie etc. ;
-mesele trebuie să fie într-un interval de 5-6 ore ;
-nu mâncaţi banane seara pentru că îngreunează digestia şi vă indispun somnul ;
-evitaţi băuturile carbogazoase ;
-evitaţi fast foudurile ;
-evitaţi prăjelile, mai ales cartofii prăjiţi
CLASIFICAREA CĂRNURILOR :
1. Peşte
2. Pui
3. Vită
4. Porc(este cea mai nesănătoasă carne, preferabil carne macră).
Ingrediente:
- 600 g file de peşte alb - 600 g roşii - 1 lămâie - 1 lingură de cimbru - 1 lingură de rozmarin - 2 linguri ulei de măsline - piper - sare
Mod de preparare:
Cuptorul se încinge la 200 grade C,lămâia se taie felii, peştele se sărează şi se piperează. Feliile de lămâie se pun într-o formă unsă cu ulei, peste ele peştele şi roşiile tăiate rondele. Se presară cu piper, sare, rozmarin, cimbru, se stropeşte cu ulei şi se bagă la cuptor circa 20 de minute.
Mod de servire: Se serveşte cu franzelă.